哈斯面包
哈斯面包的做法与步骤
- 第1步.
酵母菌用少量牛奶化开，连同其他材料一起加到面粉中，剩下的牛奶放在旁边，边揉面观察边添加，直到面粉成面团就可以停止加奶了
- 第2步.
继续揉面（一只手拍一只手揉有点困难） 揉到将可以扩展成一张稍薄的膜状，撕开也是裂口状的就可以了
- 第3步.
加盖放置约一个小时，直至面团膨胀至两倍
- 第4步.
分成三等分，用保鲜膜包裹，放置20分钟，面团微微膨胀
- 第5步.
每个面团拿出擀成长方形，向中间折叠再折叠，裹成橄榄状。记得光滑面要放在底下，等下会成为正面
- 第6步.
放在烤盘用保鲜膜包裹，二次发酵约一个半小时，膨胀至两倍大
- 第7步.
用小刀割开几个小口，我再用炼奶和剩下的牛奶涂在面包表面，这步不用也可以
- 第8步.
上火180，下火160，烤制10分钟加锡纸，再烤制5分钟就差不多了（我自己烤箱有点问题，时间不准，烤焦了……）
