白斩鸡
白斩鸡的做法说明
自己很爱吃，就经常做了。
白斩鸡的做法与步骤
- 第1步.
白斩鸡： 食材：三黄鸡（饲料鸡）一只，葱，姜，盐，料酒。 蘸料：味极鲜，鸡汤（煮过鸡的，注意别太多），香油，葱，蒜。 第一步：锅里放入可以浸没鸡身的冷水，烧开后，再把整只鸡，姜，葱段，放下去，滴点儿料酒，少许盐，盖上锅盖，接着用中火煮8～10分钟，我是煮9分钟，如果鸡骨带血鸡肉嫩的话，你就煮8分钟，记得煮到一半时间后给鸡翻身。 第二步：时间到了关火，不要开锅盖，让鸡在锅里继续停留20分钟。 第三步：20分钟到了就起锅，准备好凉水，淋一下鸡身，就是过水，然后放入提前准备好的冰水里浸泡五分钟，冰水要提前准备好，ok 蘸料制作：碗里加入味极鲜酱油，香油，辣椒（随自己口味），适当的可以加蒜，有条件的加蒜油，煮鸡的高汤也可以加一点。 锅里的汤可以做菜做汤喝，别浪费了。
- 第2步.
水开下锅
- 第3步.
锅里翻身
- 第4步.
锅里翻身
- 第5步.
冰水浸泡五分钟
- 第6步.
切好的鸡
- 第7步.
切好的鸡
- 第8步.
蘸料：辣椒，味极鲜酱油，芝麻油，蒜蓉，葱。
- 第9步.
最后开吃
小贴士
白斩鸡：
食材：三黄鸡（饲料鸡）一只，葱，姜，盐，料酒。
蘸料：味极鲜，鸡汤（煮过鸡的，注意别太多），香油，葱，蒜。
第一步：锅里放入可以浸没鸡身的冷水，烧开后，再把整只鸡，姜，葱段，放下去，滴点儿料酒，少许盐，盖上锅盖，接着用中火煮8～10分钟，我是煮9分钟，如果鸡骨带血鸡肉嫩的话，你就煮8分钟，记得煮到一半时间后给鸡翻身。
第二步：时间到了关火，不要开锅盖，让鸡在锅里继续停留20分钟。
第三步：20分钟到了就起锅，准备好凉水，淋一下鸡身，就是过水，然后放入提前准备好的冰水里浸泡五分钟，冰水要提前准备好，ok
蘸料制作：碗里加入味极鲜酱油，香油，辣椒（随自己口味），适当的可以加蒜，有条件的加蒜油，煮鸡的高汤也可以加一点。
锅里的汤可以做菜做汤喝，别浪费了。
