西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩买回来我先放冷水里泡一会，为了把血水泡出来（我也就泡15分钟左右）

2. 2.

   泡完后锅里加入干净的水将牛腩完全浸入，开火将水烧开，先将牛腩焯下水

3. 3.

   焯完水的牛腩用水冲洗干净，然后放入高压锅压30分钟左右，高压锅里加入少许料酒同时压

4. 4.

   压好以后，炒锅里加入油，姜片，油热后将切好的西红柿放入锅中炒出汁然后将切好的牛腩放入锅中一起翻炒一会，加入少许生抽，一定要生抽，再继续翻炒一会，然后将刚刚高压锅里的牛腩的汤全倒入锅中（牛肉汤入味更鲜），大火烧开后转中小火20分钟左右，再转小火20分钟左右，不然肉不烂，加点葱

5. 第5步.

   忘了说粉丝了，粉丝提前泡好，快起锅的时候粉丝放进去大概煮10分钟左右就可以了，我一般喜欢菜快起锅的时候放盐，这时候放点盐，我个人觉得不要放糖，本来西红柿就有点酸酸甜甜的，再放糖就太腻了