蒸蛋糕

蒸蛋糕

大胃美食君

蒸蛋糕的做法说明

不用烤箱就能做的蛋糕，好吃不上火，宝宝超爱吃！

蒸蛋糕的食材和调料

低筋粉	60g
白砂糖	30g
鸡蛋	2个
柠檬	1个
果脯（可不加）	适量

蒸蛋糕的做法与步骤

第1步.
把鸡蛋打入盆中，加几滴柠檬汁，用打蛋器低速打至起粗泡。
第2步.
加入30g白砂糖继续打发至蛋糊呈柱状流下，且纹路不会马上消失的状态。
第3步.
筛入60g低筋面粉。
第4步.
用刮刀翻拌均匀。
第5步.
蛋糕糊倒入模具中，震出气泡，还可以根据自己的喜好，加入果脯坚果等。
第6步.
表面附上一层保鲜膜后放入锅中蒸制20~30分钟。
第7步.
关火后不能立即打开盖子，要焖2~3分钟。取出后晾凉后，脱模切片。
第8步.
鸡蛋夹带砂糖的香甜，便复刻了蛋糕最本真的味道。轻掰一块，松软可见，营养健康，相信大小宝宝都会爱上它~

小贴士

1. 关于柠檬 —— 若家中没有柠檬，可以用白醋代替。

2. 关于蒸制 —— 蒸前一定要覆膜，不能让水汽进入，否则蛋糕会塌陷。

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