啤酒鸡翅

啤酒鸡翅的做法说明

宝贝喜欢吃鸡翅，又喜欢红烧肉的味道，于是自己琢磨着参考啤酒鸭的做法做出红烧肉味道的啤酒鸡翅😜，没想到还挺成功的👌

第1步.
鸡翅洗净背面划口，加入料酒和姜，冷水下锅煮。
第2步.
鸡翅煮至变色即可捞出（不能煮久，不然会肉会老了），晾干。
第3步.
等鸡翅晾干时，可以准备配料:1.姜数片；2.蒜瓣数片；3.葱段适量；4.八角2个；5.调料汁:老抽一勺（也可加入适量生抽），料酒一勺，耗油半勺，糖一勺（喜甜可酌情增加），加一勺凉开水。汁调匀。
第4步.
用平底锅入油，油热后将鸡翅稍炸一下至两面都变黄。油不易太多。
第5步.
加入葱姜蒜和八角。
第6步.
待鸡翅变黄，葱姜蒜入味，加入一听啤酒。
第7步.
待啤酒逐渐变少，有啤酒清香溢出，加入调好的调味汁。
第8步.
加盖，煮入味。此时可尝尝味儿，根据个人喜好调整甜咸味道。
第9步.
收汁。收汁后期要特别注意勤翻面，不然很容易烧糊锅。
第10步.
装盘。可以根据自己的材料配盘，均匀撒上些白芝麻，会更有香味。