虾仁滑蛋

虾仁滑蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   虾仁洗干净，给一点盐腌一下。

   
2. 第2步.

   鸡蛋打在碗里面，舀一汤匙蛋清到虾仁里面，给一点料酒和玉米淀粉腌制15分钟。鸡蛋打发好。

   
3. 第3步.

   把腌制好的虾仁放在开水里烫20秒，然后放入打好的蛋液里面混合均匀。

   
4. 第4步.

   把香葱切好，放入蛋液里面，混合搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   平底锅加热，放入油，油热以后倒入蛋液，中火加热，感觉到蛋液凝固以后可以晃动平底锅防止粘锅。差不多以后可以翻面，看到蛋液凝固关火即可。

   
6. 第6步.

   出锅，装盘就好啦。