【吖梨小食堂】100％全麦汉堡胚

【吖梨小食堂】100％全麦汉堡胚的做法说明

今天突然想吃汉堡~
看到之前买的全麦粉~
就决定做个100％全麦粉的汉堡胚~
我很喜欢吃各种粗粮~

第1步.
除黄油外的所有食材放入面包机~【和面】成团后再加入软化的黄油~ 和好面~直接在面包机里发酵至两倍大~ 也可以用冷藏发酵~ 继续一个【和面】程序~排气~
第2步.
面团均分成6~7份~整形~粘白芝麻装饰~ 分成7份的话，可以把其中一份均分成二~ 做两个mini的全麦汉堡胚~
第3步.
放烤箱里~室温发酵~或者【发酵】模式发酵也可以~35度的大夏天，我喜欢室温发酵~
第4步.
发酵至两倍大~取出~可以加盖干纱布~
第5步.
预热烤箱~170度~烤15分钟~ 根据自己烤箱的脾气来~ 上色满意后，可以加盖锡纸~防止上色过深~
第6步.
取出晾凉~
第7步.
切片~
第8步.
来个汉堡的成品图~ 我有个汉堡做完之后，微波炉加热30秒的习惯~