红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法说明

平时都用小美调汁后一般都是把猪蹄丢进高压锅，焖20分钟就好了。今天耐心等着，用小美恒温细细煲烧，最后收汁颠锅，出品的猪蹄汁浓味美色正，关键非常好吃，酱汁都能拉出长长的汁，满满的胶原蛋白😋

第1步.
1. 猪蹄，加水没过猪蹄，10分钟温度v速度反转小勺，焯水。 2. 将水全部倒掉，洗净猪蹄。 3. 主锅清理干净，加入油和姜片，2分钟温度v速度1爆香。
第2步.
1.加入猪蹄，600克水，以及所有调味料。时间60分钟，温度120度，速度反转小勺加热。 2. 加入热水200克，时间20分钟温度v速度反转小勺。 3. 最后十分钟时打开量杯盖收汁。
第3步.
最后5秒速度2，颠锅后装盘。