水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   将肉切片，加盐巴，味精，花椒面拌匀，马味

2. 2.

   配菜切条或片，放入锅中炒熟，加盐巴，味精。起锅，放入碗底

3. 第3步.

   生姜，大蒜，切片。

   
4. 4.

   加油，生姜大蒜放入锅中炒香，放入豆瓣酱炒出香味。

5. 5.

   加入适量高汤，加酱油，胡椒粉，鸡精，味精。煮开。

6. 6.

   肉加入鸡蛋清，小粉，拌匀。以最小的火，一片一片放入锅中，不要搅拌汤底。

7. 7.

   肉煮至变色，倒入碗中

8. 8.

   撒辣椒面，花椒面至碗面。将菜籽油烧热，倒入碗中，将辣椒面，花椒面烫熟。

9. 9.

   制作完成