卤猪舌

卤猪舌的做法与步骤

1. 第1步.

   猪舌切去边角，水烧开，猪舌放入，烧开，两面呈白色。捞出。

   
2. 第2步.

   用刀刮去舌苔。

   
3. 第3步.

   两个八角。洗一下。

   
4. 第4步.

   一块桂皮。洗一下。

   
5. 第5步.

   香叶6片。洗一下。

   
6. 6.

   锅里加水，烧开，放入猪舌，(水刚好和猪舌头平)，放入八角，香叶，桂皮，姜片两片，冰糖8颗，料酒10克，酱油30克，老抽1勺，盐5克。(大火烧开，尝一下，稍淡一点好，收汁时会咸。)

7. 7.

   转小火，烧30分钟，中间翻一下身。

8. 8.

   转中火，烧15分钟。(汁还会有一小碗。)

9. 第9步.

   取出，放凉，切片，装盘，浇上汁。即可。