辣炒花甲

辣炒花甲的做法与步骤

1. 1.

   花甲吐沙

2. 2.

   将烧好的开水加入到花甲中，浸泡花甲，当花甲略微开口即可捞出

3. 3.

   手动掰开花甲，丢到没肉的壳，清洗花甲

4. 4.

   干辣椒切成小节，几粒花椒，大蒜剁碎，生姜切片，小葱切断

5. 5.

   加入花椒，干辣椒爆香后，加入姜蒜爆香

6. 6.

   加入蚝油4g翻炒均匀，倒入处理好的花甲，小火翻炒

7. 7.

   加入少许料酒，生抽，胡椒粉，水，最后加入葱段