韭菜虾仁饺子
韭菜虾仁饺子的做法说明
韭菜要买细短的，虾是活虾剥出的虾仁。
韭菜虾仁饺子的做法与步骤
- 第1步.
1.韭菜洗干净晾干再切成末，撒上盐，这一步很关键，这样韭菜在包的时候不会出水。 2.猪肉选肚腩肉，肥瘦7:3，刀剁成肉糜 3.活虾冷冻一下剥出虾仁，去虾线，剁成蓉。 4.以上三种材料倒在一起，加鸡蛋、麻油、酱油、盐，也可加虾皮白胡椒。反复用力搅拌直到肉馅粘合非常好。 5.饺子皮我直接买现成，包好下锅，期间每次沸加三次冷水。
小贴士
饺子蘸汁我用酱油醋小绿辣椒和蒜末，辣椒油调出来的。剩下肉馅包春卷和小馄饨都可以
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薄薄的面皮透着翠绿色韭菜，韭菜香皮脆色香味俱全哦！今天中午老公不在家，我和儿子俩人烧点韭菜香皮脆吃吃，色泽金黄，薄薄的面皮透着翠绿色韭菜，外表美观，做法简单。炒熟的鸡蛋与韭菜拌馅，用饺子皮包入，油锅中炸至金黄酥脆。可以调上自己喜欢的蘸汁，味道不错哦！
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