鸡【黄焖鸡】
鸡【黄焖鸡】的做法说明
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点
鸡【黄焖鸡】的做法与步骤
- 1.
底油煎鸡块（皮朝下）。煎出油脂盛出备用。
- 2.
底油炒葱姜八角花椒干红椒，黄豆酱。放入鸡块加老抽，生抽炒上色。
- 3.
烹料酒去腥。加水（泡香菇水最好）没过鸡块。放入香菇小火炖20分钟
- 4.
盐鸡精胡椒粉调味，大火收汁。放青椒块。勾芡淋花椒油。
小贴士
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点（好厨网）
