黑椒杏鲍菇牛肉粒
黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法说明
一定要用不粘锅炒牛肉粒，不然用铁锅的话牛肉会粘锅，卖相不好看。嫌老抽颜色重的话可以少放老抽，加点生抽。
黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法与步骤
- 第1步.
将牛肉切小方块，倒入料酒，淀粉，生抽，胡椒粉，菜籽油，用手抓匀，腌制十分钟左右
- 第2步.
腌牛肉的同时切好杏鲍菇和杭椒，剥好蒜粒
- 第3步.
牛肉腌好了放入不粘锅，稍变色后快速盛出，防止牛肉炒老了。注意小心油溅。
- 第4步.
另起锅，放入蒜粒和杏鲍菇，炒至杏鲍菇稍软，发出滋滋声
- 第5步.
放入杭椒和炒好的牛肉（这次忘拍照片了，用上次放的青椒的图吧）。调入生抽，老抽，蚝油，糖，盐，胡椒粉适量。
- 第6步.
裹色均匀后盛锅
