红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法与步骤

1. 第1步.

   锅内放入冷水，放入洗干净切块的牛肉，加热焯水，撇去血水浮沫，捞出牛肉。

   
2. 第2步.

   取一个锅，放入适量的油，煸香姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，干辣椒丝，接着放入冰糖、豆瓣酱，煸出红油。

   
3. 第3步.

   放入焯过水的牛肉，翻炒均匀，放入生抽、老抽、适量清水，大火煮开后转中小火煮1h。

   
4. 第4步.

   在煮好的面条里倒入牛肉汤，放上牛肉块，适当加点香菜、小油菜等。