牛肉包
牛肉包的做法说明
9個包子的量
牛肉包的做法与步骤
- 1.
肉糜加入盐和糖拌匀，葱姜和水打成汁顺一个方向分次倒入肉糜搅拌上筋，第一次水吸收后放入所有其余调料，继续分次倒入葱姜水，直到起筋后摔打两下，放入冰箱冷藏。
- 第2步.
除水外所有材料倒入拌匀，缓慢倒入水，揉成软面团，盖上湿布醒5到10分钟，面粉分成80g一个剂子，每个包入48g肉馅，放入温暖地方发30分钟，冬天时间需延长。水烧开后再把包子放上蒸15分钟。
- 第3步.
直接出鍋
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