酱黄豆
酱黄豆的做法说明
偶尔吃过一个韩国料理店，他家的小菜有一份酱黄豆，吃过之后还想再吃。后来小店搬家了，只能自己学来做，问了韩国朋友，自己就准备了这样的小菜，反而成了家人很喜欢吃的小菜。材料简单，做一次，可以放在冰箱里吃好几天～
酱黄豆的做法与步骤
- 第1步.
清水洗净黄豆后泡发（泡开）
- 第2步.
准备好材料后将辣椒切好备用
- 第3步.
油热后下辣椒煸炒出香味
- 第4步.
小火，放冰糖炒化
- 第5步.
中火，放黄豆翻炒一下，去去水汽
- 第6步.
先加生抽，老抽适量，再加水，微微没过黄豆小火慢慢的煮一下。
- 第7步.
煮的过程可能有点长，但是你会慢慢发现汤汁越来越少，黄豆的表皮在慢慢的变皱，已经离成功不远啦，不要忘记随时翻一翻～
- 第8步.
豆子变这样而且锅里没有汤汁了，就可以停火出锅了～
- 第9步.
尽情享用吧～
小贴士
1.黄豆一定要尽量泡发。
2.生抽和酱油的比例不用过于纠结，酱油就是为了调色。
3.煮的过程中自己尝一下汤汁味道，觉得淡可以加一些生抽，我自己做是没有放盐的。
4.辣椒可以用干的，今天家里没有干辣椒了，所以用了鲜辣椒。
5.小火多煮一会，不要心急，不然豆子会干。
