水煎包
水煎包的做法与步骤
- 第1步.
和面500克面粉加入6克酵母粉4克泡打粉搅拌均匀开始和面（因为夏天，所以酵母直接加入面粉里，冬天可以用温水化开）
- 第2步.
面和到光滑不粘手，放置一旁醒发半个小时左右，冬天放置更久
- 第3步.
拌陷，500克猪肉，将所有调料全部加入进去搅拌均匀，可以用手粘点尝试下咸淡，个人口味不同，可以适量增加咸淡口味（花生油，老抽，生抽，鸡精，鸡粉等都加入进去）
- 第4步.
将面粉摘成大小差不多的面块，擀成面皮包包子
- 第5步.
包成包子准备下锅
- 第6步.
锅里倒点油，将包子收口朝下摆进锅内，加入没过包子一半的水（水里加入少许的生粉）大火烧7-8分钟，转小火煎金黄色翻面
- 第7步.
再倒入没过包子的3分之1的水，（水里加入少许生粉）大火煎5到7分钟，转小火煎到金黄色，撒上葱花，就可以啦
- 第8步.
加入生粉的水煎出来会有脆皮
- 第9步.
脆一点就煎老一点
- 第10步.
装盘就可以啦
