蔬菜汁小笼包

蔬菜汁小笼包的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉绞碎，虾仁切小丁，胡萝卜切小丁，玉米剥粒，绞碎的猪肉加入调味料，搅打上劲，葱姜水分几次加完，一边加一边搅打直至完全吸收，混入胡萝卜，玉米，虾仁，搅拌均匀，放冷藏1小时

   
2. 第2步.

   和面团，蒸熟的南瓜趁热搅成泥，越细腻越好，面粉混和温的南瓜泥，混合均匀，揉到光滑，盖湿布或包保鲜膜醒0.5-1小时！和其他面团也是一样，和面的蔬菜汁或水最好45-50度，感觉温热就可以！蝶豆花汁用开水90克水，蝶豆花6个，静置

   
3. 第3步.

   取面团，揉成长条，切剂子，剂子1个8.9克

   
4. 第4步.

   取剂子，揉圆压扁，沾木薯粉，用擀面杖擀成外薄内厚的皮

   
5. 第5步.

   包馅，捏褶子

   
6. 第6步.

   皮粘要沾木薯粉

   
7. 第7步.

   锅里烧开，摆上小笼包，大火蒸8-10分钟就可以了，通透的小笼包就出炉啦

   
8. 第8步.

   捏褶子我也捏不好，这次忘记拍视频了，大家可以搜索下别人的