五香卤鸭
五香卤鸭的做法与步骤
- 第1步.
鸭洗净，用牙签在鸭皮上插小孔，以便码味时更好入味，用少许盐、料酒码味30分钟。
- 第2步.
准备好调料。
- 第3步.
把鸭和调料放入皇后锅，适量加少许水，盖锅盖点火。
- 第4步.
先中小火，等上蒸气调到小火煮40分钟，中途鸭子翻面，可以更好上色。
- 第5步.
用筷子试试鸭肉软硬，揭开锅盖开中小火收汁，边收边用勺子往鸭肉上浇汁。
- 第6步.
卤制好的鸭子放凉。
- 第7步.
放凉后切块撒上芝麻就好啦！
小贴士
喜欢脆皮的可以用少许油加热，把鸭子放锅里烫皮，撒上花椒粉味道更赞哦！
