无名炖菜

无名炖菜的做法与步骤

1. 第1步.

   先来张用料全家福吧！

   
2. 第2步.

   把木耳粉条先用热水泡上待用。

   
3. 第3步.

   把肉切块，加入酱油，料酒，盐，五香料，搅拌均匀，腌好待用。

   
4. 第4步.

   将其他用料该切块切块，该切片切片，处理一下，排好队准备下锅。

   
5. 第5步.

   油锅，大火，放入葱姜蒜炝锅，

   
6. 第6步.

   放入腌好的肉，快速翻炒，看到表面金黄，就关火盛出，别把肉炒老。

   
7. 第7步.

   另起油锅，油热后放入茄子，加入酱油，翻炒一下，然后加入一小碗热水，中火炖几分钟，炖半熟盛出。

   
8. 第8步.

   另起油锅，油热后葱姜蒜炝锅，加入白菜翻炒，炒至白菜体积变小。

   
9. 第9步.

   加入半熟的茄子，土豆，肉，加入适量水的水，开始大火炖菜。

   
10. 第10步.

    待锅内水滚开之后，加入泡好的木耳和粉条，此时放适量食盐，加入两勺豆瓣酱，用炒勺稍微翻一下，改中火继续炖。

    
11. 第11步.

    炖5-10分钟之后，加入豆腐，白萝卜。如果有，撒一些小虾米提味。没有就算了…

    
12. 第12步.

    又3-5分钟后，出锅，加两碗米饭，哎呀，好吃！