抹茶爆浆蛋糕
抹茶爆浆蛋糕的做法说明
继上次的豆乳爆浆蛋糕之后，我又做了一款非常适合夏天吃的小清新的抹茶爆浆蛋糕！这款蛋糕甜而不腻，喜欢抹茶的小伙伴们一定要试一试哦！六寸戚风斑马蛋糕可以看我下厨房发布的前一个视频
抹茶爆浆蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
牛奶小火加热。
- 第2步.
蛋黄打散，加入过筛的抹茶粉和细砂糖拌匀。
- 第3步.
再筛入低筋面粉拌匀。
- 第4步.
牛奶煮至边上微微冒小泡泡就离火，分次倒入抹茶糊里拌匀。
- 第5步.
再把拌匀的抹茶牛奶放在火上继续小火加热，边加热边搅拌，直至变浓稠冒小泡泡即可离火。
- 第6步.
趁热加入黄油搅拌至黄油融化。然后放到冰箱冷藏。
- 第7步.
淡奶油50克加细砂糖5克打至出现纹路即可停止。
- 第8步.
把凉透的抹茶牛奶酱和淡奶油混合，抹茶爆浆就做好了。
- 第9步.
戚风蛋糕中间挖一个洞。
- 第10步.
把爆浆挤进去，表面再洒一些杏仁片装饰即可。记得挤酱的时候蛋糕表面中间的部分多挤点，这样切开以后爆浆效果好。
小贴士
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