咸鱼茄子
咸鱼茄子的做法说明
咸鱼做不好不好吃，也不知道怎么做，放久了咸鱼也不好，可以试试这道菜。简单快捷消耗咸鱼好方法。
咸鱼茄子的做法与步骤
- 第1步.
这里的咸鱼就是这个 网上找的图，咸鱼要先制咸鱼油
- 第2步.
咸鱼切丁，如果咸鱼不干(有水份)，小火温油，花生油最好，炸干水份即可。咸鱼较干可直接加油即可。然后泡一周咸鱼油就做好了，可以吃很久也不会坏。图片是做好的咸鱼油。
- 第3步.
锅里放咸鱼和油适量。
- 第4步.
加水煮开，小火煮个3分钟，让咸鱼味道煮出来。
- 第5步.
茄子切段，放茄子，煮5分钟。
- 第6步.
加葱段和耗油，拌匀出锅可以吃了！
小贴士
茄子别煮久了，断生就好了。
