麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 1.

   将小龙虾处理好，将小龙虾黄放入碗中备用

2. 2.

   泡辣椒，泡生姜切碎。生姜，大蒜切片。小米辣切小段备用。

3. 3.

   芹菜切段，各种配菜处理好备用。

4. 4.

   下油，爆炒小龙虾至变色，捞出

5. 5.

   放入草果，八角，花椒，十三香慢慢炒香

6. 6.

   放入泡生姜，泡辣椒各种准备好的配角炒香（除小米辣）。加入豆瓣酱炒香。

7. 7.

   放入小龙虾，放少量盐，酱油，鸡精，甜酒炒一下

8. 8.

   放入配菜一起炒，尝味道是否合适

9. 9.

   放入啤酒，盖上锅盖闷干

10. 10.

    把小米辣，小龙虾黄倒入，略炒一下。放入味精，蚝油，翻炒起锅

11. 11.

    制作完成