红烧鸡块

红烧鸡块的做法与步骤

1. 1.

   先把鸡腿洗净，放入冷水锅里焯水，放入适量姜片和料酒去腥

2. 2.

   水煮开，把鸡腿捞出，晾干，切块待用

3. 3.

   土豆去皮，切块待用

4. 4.

   起油锅，倒入适量油，待油热，放入准备好的葱蒜，花椒和干辣椒(不想要吃到花椒的可以把过油后的花椒捞出)放入鸡块翻炒，放入葱姜，翻炒均匀后倒入适量酱油

5. 5.

   放入土豆块翻炒均匀，加入适量水，没过三分之一的水量，中火慢炖，大火收汁，撒入葱花即可出锅。