红烧小黄鱼

红烧小黄鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼清洗干净，两面斜划几刀，抹盐 黄酒 姜丝胭脂10分钟左右

   
2. 第2步.

   把姜丝放一边，鱼两面用厨房纸巾擦干，一定得擦干水分这样才不会粘锅，煎出来也比较完整，煎至两面金黄，可以颜色深一些，捞出，下葱姜蒜炒出香味，放鱼，再依次加入适量的生抽、豉油、黄酒、耗油，同时加勾芡好的淀粉水，倒入收汁。

   
3. 第3步.

   将汁淋上，放点香菜 葱丝点缀即可