软式香蒜面包
软式香蒜面包的做法说明
这款面包蒜香扑鼻，淡淡的咸味，味道很赞。面粉发酵我是借助面包机来做，省去了手工的复杂，所以做起来更加简单了。这款面包是参考圆猪猪配方。自己做了好几次，非常好吃。
软式香蒜面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 低筋粉 | 30克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 鸡蛋 | 20克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 酵母菌 | 1/2小匙 |
| 黄油 | 15克 |
| 蒜蓉奶油馅材料： | |
| 大蒜泥 | 15克 |
| 黄油 | 40克 |
| 细盐 | 1/4小匙 |
| 糖 | 1/2小匙 |
| 鸡精 | 1/4小匙 |
| 意大利香料 | 1/2小匙 |
软式香蒜面包的做法与步骤
- 第1步.
先将液体类材料全部称好倒入面包机内
- 第2步.
再倒入固体类材料（高筋粉、低筋粉、糖、盐、酵母菌）除黄油外，黄油室温软化。
- 第3步.
选用面包机“自动和面”功能，过5分钟后倒入室温软化的黄油即可，总用时15分钟。
- 第4步.
和面结束后，选用面包机“发酵面团”功能
- 第5步.
搅拌后状态
- 第6步.
发酵后状态。大概一个半小时候就发酵完成。接下来就需要自己动手完成了。
- 第7步.
将面包分成5等份后，发醒15分钟。我一般过了10分钟就开始接下来的步骤了。
- 第8步.
用擀面杖搓成椭圆形
- 第9步.
然后从上往下卷起
- 第10步.
将收口捏紧，存成橄榄形状
- 第11步.
黄油提前室温软化，把所有蒜蓉奶油酱材料放一起搅拌即可
- 第12步.
抹上蛋液，再用刀划开口子，记得千万开口别划太深！因为烤的时候会裂开。然后挤上奶油酱。先别挤完所有奶油酱，留一部分下来。烤箱预热，上下管180度
- 第13步.
上下管180度，中层烤18分钟后取出挤上剩下的蒜蓉奶油酱，继续再烤3分钟即可。
小贴士
意大利香料我用了披萨草，百里香，迷迭香
