麻酱烧饼
麻酱烧饼的做法说明
方子可以做手掌大小的烧饼6个。
麻酱烧饼的做法与步骤
- 第1步.
2克酵母粉用120克温水提前化开，倒入200克面粉里搅拌成面团，这一步可以放在冰箱冷藏发酵，第二天早上可以做早餐用。冷藏发酵时间不要超过10个小时都可以的。
- 第2步.
开始准备馅料，芝麻酱2大勺，加入少许香油，搅拌均匀后，芝麻酱明显变稀，然后再加入2克盐，5克花椒粉，10克生抽搅拌均匀。
- 第3步.
少许面粉加水，搅拌成面糊，等会要刷饼皮表面用。
- 第4步.
面团发酵成2倍大，取出，擀成长方形，大概20厘米宽，40厘米长。然后均匀抹上色拉油。
- 第5步.
再撒薄薄一层面粉。
- 第6步.
上下折成三折。
- 第7步.
然后沿着长边再擀长，用勺子刷上备好的芝麻酱。
- 第8步.
从短的一边卷起来
- 第9步.
分成6份。
- 第10步.
切面收紧，并用手压成饼。
- 第11步.
一面刷一层面糊，扣在芝麻上，这样就可以牢牢的粘一层芝麻。
- 第12步.
电饼铛刷一层油，放入饼饼，盖盖双面煎10分钟就好啦，中间可以翻下面。
- 第13步.
层次分明～香香滴！
