印度飞饼
印度飞饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉，水，鸡蛋，盐，糖混合揉成团
- 第2步.
均匀分成四份，约112克一份
- 第3步.
小面团表面涂上精制油。
- 第4步.
装入保鲜袋密封，放冰箱冷藏半天（或者晚上揉面放冰箱一夜，第二天起来甩飞饼）
- 第5步.
桌子上铺一层保鲜膜，取出冷藏好后的面团，压扁。
- 第6步.
面团上撒点精制油
- 第7步.
用手抹开，面团正反面都要抹上油，才不至于粘在餐桌上
- 第8步.
用擀面杖使劲擀开，越大越好，越薄越好（我不会甩飞饼，所以这一步只能借助擀面杖了）
- 第9步.
撒上适量的盐吧和葱花，我这里撒的是椒盐。
- 第10步.
四边折起来。不要嫌弃难看啊，正宗的印度人折出来的也是这个形状的，我现场观摩过。
- 第11步.
放油锅煎至两面金黄就可出锅。这一步建议油多放点，否则飞饼会干吧吧的。
- 第12步.
出锅放在案板上，把飞饼切整齐（切除四角多出来的，这时可以把边角料塞进嘴巴品尝味道了啊）
- 第13步.
按照自己喜欢的大小切小块。好了，可以享用了。
