日式炸虾
日式炸虾的做法与步骤
- 第1步.
将虾洗净剥皮，在虾腹轻轻地横切几刀切断虾筋，以免在炸的过程中弯曲。
- 第2步.
将盐，生抽，黑胡椒粉，白胡椒粉，辣椒粉与虾混合进行腌制，15～20分钟，不喜欢有辣味的可以不放辣椒粉。
- 第3步.
腌制好后，捏住虾尾，先裹上一层淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，待炸。
- 第4步.
油温五六成热就可以炸了（用木制筷子插入油锅，筷头浸入油锅部分均匀的冒出小气泡即可），虾熟的快，炸个半分钟左右就可以了，炸的过程中保持小火保持温度即可，油温过高面包糠会煳。
- 第5步.
滤去油，来点千岛酱或自己喜欢的沾料，完美～
