豆花鱼
豆花鱼的做法与步骤
- 第1步.
巴沙鱼切薄片，加料酒，盐，糖，十三香腌制
- 第2步.
内脂豆腐切大片备用
- 第3步.
起锅烧油，葱姜蒜，花辣椒爆香，加火锅底料（我用了两种火锅料混合使用）炒出香味，加适量水烧开，如果味道淡可以加盐，十三香，糖，鸡精，生抽在调味
- 第4步.
锅开，下豆腐，腌制好的巴沙鱼片大火煮3到5分钟即可关火
- 第5步.
倒入准备好的容器中备用
- 第6步.
另起锅烧油，准备大量花椒和干红辣椒段，油八成熟倒入花辣椒
- 第7步.
沸腾的同时随即倒入豆花鱼上，热油滚过的汤汁味道更浓郁
- 第8步.
爬上葱花，上桌开吃
