白吉馍（记录娃的爱）
白吉馍（记录娃的爱）的做法说明
每次做肉夹馍，娃都连续好多天向拿拿要，每顿夹孜然牛肉可以吃三大个，然后说还要吃（被拿拿阻止了），记录下用料方便自己，顺便分享吧，饼饼很有嚼劲很香，空口吃就很美味（🙈那个……这几天半夜拿拿饿的时候就偷偷呲一块儿），夹上孜然牛肉，嗯～～～那叫一个敲好吃的呀……
白吉馍（记录娃的爱）的做法与步骤
- 第1步.
除玉米油，所有食材称量到一个大盆里，将其倒出，倒入水和玉米油揉成团
- 第2步.
继续揉匀面团后（由于是饼，所以面团不用扩展），在后面收口成圆形（面团会比较干，揉匀要有耐性），盖上盆儿或收圆入盆盖上保鲜膜，我用的香雪中筋粉，金像高筋面粉和燕子耐高糖酵母哈
- 第3步.
约30～35分，翻开，取出
- 第4步.
继续揉2-3分钟
- 第5步.
再次捏圆，盖上盆儿，松弛约15—20分钟，大家可以看到，现在面团就已经挺光滑的了
- 第6步.
完成后，平均分成每个110g
- 第7步.
每个揉50下并记住它们的排列顺序（按顺序排好）这是揉好后。
- 第8步.
依次全部完成后
- 第9步.
从刚才的第一个开始，搓成这样的小萝卜形状
- 第10步.
也是要依次摆放（顺序记住）
- 第11步.
取一个“小萝卜”面团儿，头尾擀开，翻面儿
- 第12步.
擀薄擀长，大约一下长度，厚薄一致即可
- 第13步.
从一头开始卷起，不用卷紧，顺势卷起来
- 第14步.
如图，在底部的局部，捏紧收口，依次全部完成（记住顺序）
- 第15步.
烤箱预热上下火190度，取第一个面卷卷，压扁，向上向下擀开，翻面儿，继续擀成圆形，尽量厚薄一致哦
- 第16步.
12厘米左右就可以了，这个步骤可以一个一个做，不用一次全部完成，因为拿拿的烤箱一次只能烤这样的四个，所以其余的拿拿等烤完再擀
- 第17步.
烤盘上铺油纸，开小火，（不用预热）锅中放入一个面饼胚，只烙一面哦（划重点：只烙擀完饼饼朝下的那面）大约两分钟左右，自己选择烧色程度。然后再擀一个圆饼饼再烙，或者擀好四个依次烙好都行。
- 第18步.
这是较浅的烧色，挺好看的
- 第19步.
这是第二盘，这种烧色也挺有型的，哈哈，没有烙的那面朝下，摆好～
- 第20步.
送入烤箱，上下火190度，12分钟左右，请根据自家的烤箱温差进行调整烘烤时间的长短。出炉～叮🔔……放置于上冷却架晾凉
- 第21步.
好这是反面的烧色，拿拿特地做了三个直径10cm，厚的，饼的大小也可以根据自己的需要来进行调整哈。
- 第22步.
漂亮不？漂亮要记得交作业哦😁
- 第23步.
掰开一块儿，内部组织，完美～
- 第24步.
由于太好吃了～烤好的瞬间拿拿赶紧又又又吃了一块儿🙈🙈💦
- 第25步.
美～
- 第26步.
美～
- 第27步.
美～
- 第28步.
保存：两层保鲜袋儿，装好（详情见以下小贴士）
- 第29步.
如图，扎紧袋口，一下就可以了，方便取出食用。
小贴士
1.出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍上不带火色的地方不带一点杂色，洁白如玉，非常漂亮。
2.看似步骤繁多，那只是说起来，做多了就会觉得很快的。
3.关于保存：待馍凉透后，用两个保鲜袋叠好（一定要两个保鲜袋哦，也可以装好，再套一个，叠着两个袋子的口儿一起绑紧）装好，绑紧袋口，三天都还是软的，如需要酥脆口感，在锅里两面热一下就好了，软的夹肉肉口感也很好吃呢，而且这样吃还不上火。
