猪肉酱
猪肉酱的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉冷水下锅，煮开去泡沫捞出，切丁。
- 第2步.
切香菇，蒜，姜，不喜欢姜就整块放，煮熟捞出。
- 第3步.
准备其他材料，瑶柱，洋葱丁，猪肉丁，干辣椒泡水沥干。
- 第4步.
热油锅，下姜蒜，炒香放瑶柱炒香盛出。
- 第5步.
热油锅，下猪肉丁炒香盛出。
- 第6步.
热油锅，放干辣椒炒出红油（小火）盛出
- 第7步.
热油锅，香菇炒香加洋葱继续炒3分钟。
- 第8步.
全部东西放进去一起炒，中火，不断搅拌，直到洋葱变小，猪肉缩水，大概10分钟。
- 第9步.
加老抽翻炒上色，再加料酒提香，最后加盐。翻炒均匀。
