韭菜锅贴

韭菜锅贴的做法与步骤

1. 第1步.

   洗净韭菜 控干水分 锅内倒油 油热关火 倒搅拌好的鸡蛋液 鸡蛋液不要炒熟，不要炒老 稍微有点固体就行了。（重点）

   
2. 第2步.

   韭菜切碎，先别着急放盐，放碎鸡蛋液。开始包的时候再放盐，提前放盐会把韭菜的水分沙出来，就不美味啦。

   
3. 第3步.

   开包，饺子皮中间放馅子 两边对折就好了

   
4. 4.

   锅底刷油 中火 放锅贴 锅贴烙的稍微有点黄倒面粉液（面粉和水的比例是1：10） 没过锅贴三分之一就可以了 转小火 盖锅盖

5. 第5步.

   开盖之后，锅内有水的话，转中火，水分蒸发就可以了 开盖以后没有水，就直接装盘