四喜丸子

四喜丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉剁肉，姜末葱末剁碎。藕胡萝卜香菇切丁

   
2. 第2步.

   肉加盐料酒胡椒粉生抽鸡蛋老豆腐，搅打上劲

   
3. 第3步.

   加配料搅打均匀，加淀粉搅匀

   
4. 第4步.

   热油，搓丸子下锅炸五分钟翻面再炸五分钟定型

   
5. 第5步.

   捞出沥油

   
6. 第6步.

   留底油，葱姜蒜八角香叶桂皮大葱花椒爆香

   
7. 第7步.

   加一勺蚝油一勺生抽半勺老抽翻炒，加水烧开

   
8. 第8步.

   加丸子烧30分钟

   
9. 第9步.

   生菜洗净摆盘

   
10. 第10步.

    丸子摆盘

    
11. 第11步.

    把香料捞出，加芡汁配置卤汁

    
12. 第12步.

    浇卤出锅