八菱瓜炒蛋
八菱瓜炒蛋的做法说明
八菱瓜是有几菱角的瓜，也有人叫丝瓜。长老了的八菱瓜，晒干，经络是可以用来洗碗，洗澡的。
八菱瓜炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
八菱瓜刨皮，切滚刀（切块）备用。 鸡蛋加少许油（方便打散），加约1克盐打散拌匀，备用。
- 第2步.
锅擦干水，开中小火，到入植物油，油有点热度（温度高了容易焦）就到入鸡蛋。用勺轻推，再翻捞下，就可以出锅备用了。（因为还要煮的，所以生嫩点没关系。）
- 第3步.
另外起锅，少许油烧热加入瓜，捞下不要焦锅，放适量的盐。加上水，盖上锅盖焖。
- 第4步.
焖开，开盖，加入煮好的鸡蛋。慢慢收汁，就可以装盘了。
