姜撞奶
姜撞奶的做法与步骤
- 第1步.
姜洗净不用去皮，切成小丁块
- 第2步.
姜放进绞肉机，粉碎
- 第3步.
用过滤网挤出姜汁
- 第4步.
姜汁分装小碗里，大概一个碗两勺姜汁
- 第5步.
全脂牛奶加白砂糖搅和，煮至边上冒小泡泡关火
- 第6步.
牛奶放凉，温度差不多七八十度的时候，由上往下，用三四十高度的距离冲至姜汁里面，一气呵成，不能停下（忘拍了）然后用盘子盖上，十分钟后成型
- 第7步.
制作成功
小贴士
喜欢辣的，姜汁可以多放，姜汁多点，做出来成品会稠点。相反，姜汁放得少，成品会稀点。牛奶不可太热，太热会影响成型。糖可根据各人口味增减。
