轻芝士蛋糕
轻芝士蛋糕的做法说明
口感细腻轻盈犹如棉花一般
轻芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
350克芝士
- 第2步.
加入3克盐
- 第3步.
微波炉加热至软化
- 第4步.
打顺滑
- 第5步.
加入150克酸奶打均匀
- 第6步.
加入100淡奶油打均匀
- 第7步.
加入20克柠檬汁打均匀
- 第8步.
66克低筋面粉过筛
- 第9步.
用刮刀压面糊
- 第10步.
压至无粉粒，顺滑状态
- 第11步.
4个鸡蛋
- 第12步.
蛋黄蛋白分开
- 第13步.
用刮刀压均匀
- 第14步.
顺滑状态放进冰箱冷藏一会儿，这是可以预热烤箱150°C
- 第15步.
模具包锡纸包多几层不然会进水
- 第16步.
糖100克打发蛋白
- 第17步.
分三次加入
- 第18步.
发至8，9分发
- 第19步.
蛋白分2次混合
- 第20步.
细腻光滑状态倒入模具
- 第21步.
用的是冷浴法，倒入冷水
- 第22步.
烤箱底层150度半小时 后转120度再半小时然后转100度一共烤1个半小时即可
- 第23步.
出炉
