白灼菜心

白灼菜心的做法与步骤

1. 1.

   将菜心洗净，将根部少去除一些，以保证口感

2. 2.

   姜切丝，蒜剁成蒜蓉，备用

3. 3.

   水中可放少许油和盐，待水烧开后将菜心放入锅中，无需加盖锅盖，2分钟左右（可根据自我口感而定）将菜心捞出，摆盘

4. 4.

   另起一锅，将油、酱油、2/3杯水倒入锅中，将姜丝、蒜蓉倒入锅中翻炒，加入少许盐、花椒粉，继续翻炒

5. 5.

   收汤后，将汁浇在摆好的菜心上，即可