爆炒花蛤

爆炒花蛤的做法与步骤

1. 第1步.

   葱、姜、干辣椒切段，蒜切片

   
2. 第2步.

   绿葱部分切小段

   
3. 第3步.

   花蛤吐沙洗净，放入锅中开水中焯1-2分钟，至花蛤开口，迅速盛出备用。

   
4. 第4步.

   锅中放适量油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒，炒香后放入花蛤，加入料酒和糖，翻炒浓缩汤汁，最后加入适量盐，放入葱花翻炒出锅装盘。