韭菜盒
韭菜盒的做法说明
妈妈肠胃不好，很不敢吃韭菜盒，可我和弟弟很爱吃，嫩嫩的韭菜，软软的鸡蛋，咬一口满满的都是爱。
韭菜盒的食材和调料
| 鸡蛋 | 我做的人头多，用了四个。（一般两三个也行） |
| 韭菜 | 适量（手腕那么粗的两把，两块钱的） |
| 木耳 | 适量（泡好的一把即可，切碎） |
| 鲜虾 | 适量（十个左右，生的，要挑虾线） |
| 面粉 | 300克 |
| 温水 | 150克（一点点加水拌成絮状，不要揉太硬） |
| 盐巴，鸡精，油。 |
韭菜盒的做法与步骤
- 第1步.
炒鸡蛋，炒碎一点。油烧热，鸡蛋放进去就画圈翻炒，炒碎就行，别炒太老，因为一会还要煎。
- 第2步.
把韭菜切碎，虾切成段，木耳切碎。
- 第3步.
温水或者凉水和面都行，开水和面不好吃，然后揉成光滑的面团醒着即可。我拍的近感觉好大一坨。
- 第4步.
醒好后，擀面（中间稍稍厚那么一点点即可，因为包菜多稍厚一点不会容易撑碎），然后开始包。类似鱼饺子包法，就是顺边捏好不露就行，妈妈都喜欢加花边，但我觉得那样不容易熟。包成巴掌2/3那么大的饺子形状，轻轻按扁一点用油煎，正面煎，背面煎，小火慢慢煎熟就可以了。配点白米粥，孩子的早点就有了。
- 5.
包成圆形的也行，但是那样容易漏汤。
小贴士
韭菜容易出水，先伴油，然后放盐巴，味精，拌匀，不拌匀韭菜一口咸的一口淡的。
