威士忌布朗尼
威士忌布朗尼的做法说明
模具信息:21.3*6.8*5.6cm 活底不沾模
这个布朗尼口感不是软软粘粘的那种，偏干一点。加入部分全麦粉，也是为了增加口感的松散和粗糙度。
如果偏爱湿润粘性大的口感，可以把配方里的全麦粉替换成等量低筋粉，同时增加糖的用量。
此配方砂糖用量较少，是想尽量维持巧克力本身的风味，嗜甜党可放心加量。
酒可以换成朗姆，或者用君度渍一点橙皮屑应该也是不错的搭配，尽可以试试。
威士忌布朗尼的做法与步骤
- 第1步.
平底锅炒香核桃仁备用。
- 第2步.
隔热水融化巧克力和黄油，充分混合。
- 第3步.
加白砂糖继续搅拌至糖融化。
- 第4步.
加盐搅拌均匀。
- 第5步.
加威士忌搅拌均匀。
- 第6步.
加鸡蛋搅打均匀。
- 第7步.
加入面粉翻拌混合。勿翻拌过度导致起筋。
- 第8步.
略微碾碎核桃仁。
- 第9步.
将碾碎的核桃仁拌入面糊。
- 第10步.
烤箱预热180℃。混合好的面糊盛入模具，略微抹平，烤20-25分钟。
- 第11步.
脱模后放凉食用。
小贴士
布朗尼在原料比例上的要求没有那么严格，弹性比较大，没什么技术含量。就是加了面粉之后不要翻拌过度就行了。
