夏日酸梅汤

夏日酸梅汤的做法说明

今日大暑，一候腐草为萤，二候土润溽暑，三候大雨时行。酸梅汤古已有之，“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，闻之已觉冰凉振齿，一碗下肚，暑气全消。客官，再来一碗否？🤓🤓

第1步.
备料。嗯，其实就是跑一趟药店。。
第2步.
略清洗一下，加入清水浸泡30分钟，大火煮开，转小火慢熬30分钟，按各人口味加入冰糖，关火闷5分钟。待冰糖融化后倒出汤汁，汤渣继续留在锅内，继续加入清水约1000-1200ml，大火煮开，小火慢熬30分钟，加入适量冰糖，待冰糖融化后隔渣，汤汁与第一遍汤汁混合。
第3步.
酸梅汤晾凉，冰镇后或者加入冰块口感更佳。