无敌红烧排骨

无敌红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨冷水下锅，倒入两勺料酒，把八角和姜片放入，焯水撇学沫

2. 2.

   捞出排骨，冷水过凉

3. 3.

   热锅冷油，放入排骨，倒入适量老抽（我喜欢在这一步倒老抽，排骨出来的颜色更好看）。 排骨均匀上色后，放入冰糖翻炒，随后倒入一碗半的水，中小火慢炖十分钟，中途尝一下味道，依个人口味放盐。 大火收汁，乘出。