蒜蓉金针菇虾仁

蒜蓉金针菇虾仁的做法与步骤

1. 1.

   长江虾剥壳，留下尾部一点点尾巴，抛开，去掉虾肠。剥好的虾仁用料酒盐花椒胡椒粉腌制30分钟，喜欢嫩一点的可以加点生粉。

2. 2.

   大蒜剁成蒜蓉，金针菇洗净去掉尾部。

3. 3.

   平底锅烧热后放油没过底部，将金针菇平铺在锅底，虾仁放在金针菇上，放上蒜泥，撒盐，糖，蚝油和生抽。喜欢吃辣的可以放一点辣椒碎。

4. 第4步.

   加盖焖煮片刻后，开盖，等锅中水蒸发的差不多，就可以出锅了。