抹茶卡仕达酱

抹茶卡仕达酱的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加细砂糖用打蛋器打至发白、体积变大。

2. 2.

   筛入抹茶粉和低筋面粉，搅拌至无干粉。

3. 3.

   牛奶在奶锅中加热，趁热倒入2中，并快速搅拌均匀。

4. 4.

   将3中液体倒入奶锅内，小火用刮刀快速搅拌至粘稠即可关火。

5. 5.

   将锅中抹茶酱放入干净的碗内，隔冷水搅拌至顺滑。