西葫芦蛋饼
西葫芦蛋饼的做法说明
快手蛋饼
西葫芦蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
除了油和盐所有的材料。超简单。
- 第2步.
西葫芦洗净对半切，用勺子去掉瓜瓤。
- 第3步.
切丝或搽丝后搬盐，将西葫芦变软出水。
- 第4步.
切葱花，越细越好。
- 第5步.
将葱花和鸡蛋打入软化的西葫芦丝里。
- 第6步.
搅拌成如上模样
- 第7步.
加入面粉，可以多次分量加入，避免面粉结块。
- 第8步.
如果面粉加多了可以少量加一些水。
- 第9步.
热锅凉油，避免粘锅，少油，我原本想做三个小的饼，因为锅的原因没弄圆。所以后面又做了一个大的。 盛出蛋液倒入锅中，把西葫芦丝铺匀，避免受热不均。小火大概煎一两分钟，轻轻晃动锅，如果蛋饼可以移动，就可以翻面了，再煎大概两三分钟，蛋饼双面呈金黄色即可。
- 第10步.
出锅。
- 第11步.
后面做的大的。 油略少了点。可以再加一点点。
