大烩菜

大烩菜的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨焯水，加料酒和姜片。准备土豆，豆腐，酸菜切块，粉条泡水。

   
2. 第2步.

   热锅冷油，油温6成热后加葱姜蒜八角炒香，加老抽上色，料酒锅边淋入。

   
3. 第3步.

   加土豆翻炒2分钟后，在加酸菜炒匀，加开水末过排骨，大火烧开，加盐调味，加锅盖小火炖30分钟，加豆腐和泡好的粉条大火收汁。

   
4. 第4步.

   加葱末和香菜末，出锅。