什锦炒肉
什锦炒肉的食材和调料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳 | 20朵 |
| 青椒 | 1个 |
| 肉 | 一小块 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 一品鲜酱油 | 1小勺 |
| 生粉 | 2g |
什锦炒肉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。木耳泡发（二十分钟左右），胡萝卜削皮，青椒洗净。
- 第2步.
腌制肉丝。料酒一小勺，一品鲜酱油一小勺，生粉2g，腌制十五分钟，顺时针搅匀。
- 第3步.
材料处理。胡萝卜切片，青椒去籽切块，木耳泡发后洗净。
- 第4步.
锅内倒油，倒入肉丝后翻炒至白色后捞出备用。
- 第5步.
锅内重新倒油，加入胡萝卜翻炒（若喜欢软一点的胡萝卜，翻炒一分钟后加水，加入适量水盖上锅盖焖两分钟）
- 第6步.
处理完胡萝卜后，加入木耳翻炒。
- 第7步.
加入先前翻炒的肉丝。
- 第8步.
再加入青椒，2g盐后翻炒均匀。
- 第9步.
出锅啦!
