炸酱面
炸酱面的做法说明
我是不会吃辣的潮汕妹子，某天想吃，看了几个菜谱，觉得辣的不适合我，甜的不适合我，就用了潮汕普宁豆酱和甜面酱做了，结果做好了，家里人都说蛮好吃的，适合我们的口味…^_^
炸酱面的食材和调料
| 甜面酱（六月香） | 3大勺 |
| 玉米油 | 适量 |
| 红葱头（或紫皮洋葱） | 1个（洋葱小半个就行 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 普宁豆酱 | 2勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 前腿猪肉 | 一斤 |
| 豆芽 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 小黄瓜 | 一根 |
| 盐 | 适量 |
| 干面条（北大荒有机菠菜面） | 适量 |
炸酱面的做法与步骤
- 1.
所以材料洗净备用，猪肉加入少许姜末，葱白剁成肉末备用；红葱头，姜，蒜切末；葱切粒，胡萝卜，小黄瓜切丝；甜面酱，普宁豆酱，酱油放在一碗中拌匀备用。
- 2.
热锅下凉油烧热，加入红葱头末，姜末，蒜末爆香，加入肉末炒散爆香，转中火倒入酱汁和葱花煸炒一会，加入清水末过材料3/1，盖上锅盖中小火煮至浓稠即可。
- 3.
在焖煮肉酱时，另起一锅煮面条，煮熟捞出过凉开水，豆芽焯水沥干，胡萝卜加少许油盐煸炒下乘出备用。
- 第4步.
面条乘入碗中，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽，加入一大勺酱，拌匀即可。
